top of page
お試しプラン
あげ餅雑煮
青栁家のおせち
あげ餅雑煮
余ったお餅で手軽にできるお雑煮です
材 料
●餅
●大根
●ニンジン
●みつば
●あられ
●薄口醬油
●みりん
●塩
●だしパック
●片栗粉
4個
5cm
1/2個
4～5本
適量
大匙1
大匙1
少々
2パック
大匙1～2
1
Point
余ったお餅で、簡単に作るお雑煮なので、ティーパックの出汁をお使いになると簡単にできます
だしは濃いめにお取りください
2
大根を擦りおろし、水気を切ったら1と合わせ、薄口醤油、塩、みりんで味を付ける
3
2を弱火にかけながら温め、そこに大匙2～4の水で溶いた片栗粉を入れとろみをつける
4
1cm程度の深さの油をフライパンにしき、餅を揚げる
5
ニンジンをスライサー等で細切りにする
6
葉を取ったみつばとニンジンに湯をかけ柔らかくする
7
6を結び 熨斗をつくる
8
4の餅を器に入れ3のだしをかけ、7の熨斗とあられで飾り付けたら完成です！
bottom of page